Akıntat entegre tesislerinde, Antep fıstığının işlenmesi sırasında kritik adımlardan biri fıstık kırma ve renk ayırma (Sortex) sürecidir. Bu süreçler, fıstığın kabuğundan ayrılması ve kaliteye göre sınıflandırılması aşamalarında kullanılır, ürünün son haline gelmesinde önemli rol oynar.

 

 

Fıstık kırma işlemi, kabuklu Antep fıstıklarının iç fıstıklara ayrılması amacıyla gerçekleştirilir. Akıntat, bu süreci minimum kayıpla ve en yüksek verimle yürütmek için gelişmiş teknolojiler kullanır. İşlem şu adımlardan oluşur:

 

• Kırma Makineleri: Fıstıkların kabukları, özel kırma makineleri kullanılarak hassas bir şekilde kırılır. Makineler, fıstıkların zarar görmemesi ve iç fıstığın sağlam kalması için ayarlanmıştır. Fıstıkların boyutuna göre farklı ayarlar yapılarak, hem büyük hem de küçük boyutlardaki fıstıklar verimli bir şekilde kırılır.

• Kabuk ve İç Fıstık Ayırma: Kırılan fıstıklar, kabuklarından ayrılmak üzere bir ayırma makinesine yönlendirilir. Bu makine, kabuk ve iç fıstığı birbirinden ayırarak temiz bir iç fıstık elde edilmesini sağlar. Kabuklar atık olarak ayrılırken, iç fıstıklar sonraki aşamalara aktarılır.

 

 

Sortex renk ayırma, fıstıkların renklerine göre sınıflandırıldığı ileri teknoloji bir süreçtir. Bu aşamada, ürünün görsel kalite standartlarına uygun olup olmadığı belirlenir. İşlem şu şekilde yürütülür:

 

• Optik Tarayıcılar: Sortex makineleri, yüksek çözünürlüklü optik tarayıcılar ve kameralarla donatılmıştır. Bu cihazlar, fıstıkların renklerini algılar ve anında analiz eder. İç fıstıkların yeşil, sarı, kırmızı veya kusurlu olup olmadığını tespit eder.

• Ayırma Mekanizması: Renk analizi yapıldıktan sonra, istenmeyen renk tonlarına sahip veya kusurlu fıstıklar hava jetleriyle anında hattın dışına itilir. Bu sayede yalnızca mükemmel renk ve kaliteye sahip fıstıklar seçilir ve bir sonraki aşamaya geçer.

• Kalite Kontrol: Bu optik ayırma süreci, insan gözüyle fark edilmesi zor olan kusurları bile algılayacak hassasiyete sahiptir. Böylece, yüksek kaliteli ve standartlara uygun fıstıklar paketleme aşamasına gönderilirken, hatalı fıstıklar elenmiş olur.

 

 

Fıstık kırma ve Sortex renk ayırma süreçleri, Akıntat’ın kaliteye verdiği önemin bir göstergesidir. Bu iki aşama, ürünün sadece fiziksel olarak değil, görsel olarak da en iyi standartlarda olmasını sağlar. Kırma işlemiyle iç fıstıklar kusursuz bir şekilde elde edilirken, Sortex teknolojisiyle renk kusurları ayıklanarak müşteriye sunulan ürünün kalitesi güvence altına alınır.

 

Akıntat, bu ileri teknoloji süreçlerle, Antep fıstığının lezzetini ve kalitesini en üst düzeye çıkarır ve hem iç piyasada hem de uluslararası pazarlarda rekabet avantajı sağlar.