Akıntat, Antep fıstığı üretim sürecini modern teknolojilerle desteklemek amacıyla tam donanımlı bir entegre tesise sahiptir. Bu tesis, fıstığın hasat sonrası işlenmesinden paketlenmesine kadar olan tüm aşamaları aynı çatı altında gerçekleştirerek üretim sürecinde verimliliği ve kaliteyi en üst düzeye çıkarır.

 

1. Hammadde Kabul ve Depolama: Tesise gelen fıstıklar, öncelikle kalite kontrol aşamasından geçirilir. Her ürün, boyut, kalite ve nem oranı gibi çeşitli parametrelere göre sınıflandırılır. Kabul edilen fıstıklar, uygun koşullarda saklanmak üzere tesisin modern depolarında muhafaza edilir. Bu aşamada fıstıkların tazeliğini korumak ve bozulmalarını önlemek için sıcaklık ve nem kontrolü yapılır.

 

2. Kabuk Ayırma ve Temizleme: Entegre tesiste, fıstıkların kabuklarından ayrılması için otomatik makineler kullanılır. Bu makineler, hızlı ve hassas bir şekilde çalışarak kabukların minimum kayıpla ayrılmasını sağlar. Ardından, fıstıklar yabancı maddelerden ve tozdan arındırılır.

 

3. Kurutma ve Kavurma: Kabuklarından ayrılan fıstıklar, kurutma ünitelerine yönlendirilir. Doğal ve modern kurutma teknikleri bir arada kullanılarak, fıstıkların ideal nem oranına ulaşması sağlanır. Akıntat ayrıca müşteri taleplerine göre çeşitli kavurma işlemleri sunar. Kavurma işlemi, fıstığın lezzetini ve raf ömrünü artırır. Bu işlem sırasında kullanılan teknikler, fıstığın besin değerlerini koruyacak şekilde özenle seçilir.

 

4. Boyutlandırma ve Sınıflandırma: Kurutulmuş ve işlenmiş fıstıklar, boyutlarına göre otomatik sistemler yardımıyla sınıflandırılır. Akıntat, müşteri ihtiyaçlarına uygun olarak farklı boyut ve kalite seçenekleri sunar. Bu süreç, her müşterinin talebine en uygun ürünün seçilmesini sağlar.

 

5. Kalite Kontrol ve Laboratuvar Analizleri: Tüm işleme süreci boyunca ürünlerin kalitesini kontrol eden laboratuvar analizleri yapılır. Fıstıkların besin değerleri, nem oranları ve hijyen standartları detaylı bir şekilde incelenir. Akıntat, uluslararası kalite standartlarına uygunluk konusunda titizdir ve fıstıkların güvenliğini garanti eder.

 

6. Ambalajlama ve Dağıtım: İşlenmiş fıstıklar, hijyenik koşullarda paketleme hattına yönlendirilir. Akıntat’ın entegre tesisi, farklı ambalaj seçenekleri sunarak hem toptan hem de perakende pazarlarına hitap eder. Vakumlu ambalajlama ve özel koruyucu ambalajlar, ürünlerin tazeliklerini uzun süre korumasını sağlar. Paketlenen fıstıklar, lojistik departmanı tarafından yurtiçi ve yurtdışındaki müşterilere ulaştırılmak üzere sevkiyata hazırlanır.

 

Akıntat’ın entegre tesisi, sürdürülebilir üretim ve çevre dostu uygulamalarla çalışarak, her aşamada kaliteye önem verir. Bu tesis, Gaziantep fıstığını global pazara sunma hedefinin en önemli yapı taşlarından biridir ve Akıntat’ın sektördeki liderliğini pekiştiren bir unsur olarak öne çıkar.